Пищевая промышленность

Малая мукомольная мельница. Пособие для предпринимателей, Г. А. Егоров

Скачать книгу "Малая мукомольная мельница. Пособие для предпринимателей, Г. А. Егоров"
Страниц: 96
Год издания: 2000
Язык: Русский
В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы основного оборудования для производства муки, даны сведения по организации технологического процесса пом ...

Свежие плоды, овощи и фруктовые соки

Скачать книгу "Свежие плоды, овощи и фруктовые соки"
Страниц: 272
Год издания: 2007
Язык: Русский
Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит стандарты, регулирующие порядок сбора, хранения, ...

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки, Редактор-составитель П. Берри Оттавей

Скачать книгу "Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки, Редактор-составитель П. Берри Оттавей"
Страниц: 316
Год издания: 2010
Язык: Русский
Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также биологически активные добавки очень популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Спектр вн ...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко

Скачать книгу "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко"
Страниц: 680
Год издания: 2012
Язык: Русский
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов ...

Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы, Г. А. Волошин, С. В. Кричевский

Скачать книгу "Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы, Г. А. Волошин, С. В. Кричевский"
Страниц: 216
Год издания: 2014
Язык: Русский
Монография посвящена анализу системы регулирования устойчивого развития отрасли морского промышленного рыболовства России. Публикуются материалы исследований, выполненных в период 2007-2013 гг. В книг ...