Технология производства и переработка продукции

Малая мукомольная мельница. Пособие для предпринимателей, Г. А. Егоров

Скачать книгу "Малая мукомольная мельница. Пособие для предпринимателей, Г. А. Егоров"
Страниц: 96
Год издания: 2000
Язык: Русский
В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы основного оборудования для производства муки, даны сведения по организации технологического процесса пом ...

Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы, Г. А. Волошин, С. В. Кричевский

Скачать книгу "Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы, Г. А. Волошин, С. В. Кричевский"
Страниц: 216
Год издания: 2014
Язык: Русский
Монография посвящена анализу системы регулирования устойчивого развития отрасли морского промышленного рыболовства России. Публикуются материалы исследований, выполненных в период 2007-2013 гг. В книг ...

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты, А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова

Скачать книгу "Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты, А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Т. А. Шевякова"
Страниц: 296
Год издания: 2015
Язык: Русский
В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов рецептур, практические указания к пользо ...

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие, О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский

Скачать книгу "Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие, О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский"
Страниц: 160
Год издания: 2017
Язык: Русский
Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русски ...